سایت پزشکی

خواص و کاربرد سبزی گشنیز خشک همراه طرز تهیه

خواص و کاربرد سبزی گشنیز خشک همراه طرز تهیه در سایت جسارت

گشنیز خشک ,گشنیز خشک شده,خواص گشنیز خشک,کاربرد گشنیز خشک,فواید گشنیز خشک,سبزی گشنیز خشک,خواص گشنیز خشک شده

خواص و کاربرد سبزی گشنیز خشک همراه طرز تهیه

در این مطلب از سایت جسارت به خواص و کاربرد سبزی گشنیز خشک همراه طرز تهیه می پردازیم. امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده میشود همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می دهد. تخم گشنیز برای درمان وسواس و خفقان بسیار خوب است .   گشنیز به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می دهد. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.

گشنیز خشک

گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. از زمان های قدیم وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری ها بوده است. بقراط این گیاه را می شناخته و برای درمان بیماری های مختلف از آن استفاده می کرده است. در قرون وسطی ضعف جنسی را با گشنیز درمان می کردند. پزشکان قدیم عقیده داشتند گشنیز از سرایت امراض جلوگیری می کند، از این رو به افراد مبتلا به آبله دستور می دادند که آب گشنیز را به دور چشمهایشان بمالند تا میکروب آبله به چشم ها سرایت نکند. گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا 80 سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند.

مصرف گشنیز برای بهبود عملکرد کبد مفید است  . گشنیز برای مقابله با باکتری سالمونلا مفید است. خاصیت ضدالتهابی دارد و علایم آرتریت را برطرف می کند. مصرف گشنیز از بدن در برابر عفونت های دستگاه ادراری محافظت می کند.

گشنیز خشک شده

آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود. قسمت مورد استفاده گیاه، ساقه، برگ و میوه آن است. میوه گشنیز گرد و به رنگ زرد است. بوی تازه آن مطبوع نبوده و تقریباً بد بو است ، ولی بر اثر خشک شدن این بو از بین رفته و خوشبو می شود. موارد استفاده گشنیز گشنیز تازه گیاه معطری است که در کوکو و آش استفاده می شود. تخم آن را نیز تفت داده و پودر می کنند و به عنوان ادویه خصوصاً در غذاهای هندی ، در ادویه گرام ماسالا استفاده می کنند. مخلوط پودر تخم گشنیز و زیره سبز در غذاهای ایرانی مثل خورش ها، عدسی و عدس پلو استفاده می شود.